Marmita de cocció
Marmita per a la cocció d’embotits, peix…
Característiques
Màquina de construcció sòlida, higiènica, de gran qualitat, seguretat, potència calorífica, rendibilitat i eficàcia.
Descripció
La marmita rectangular M.SERRA presenta les següents característiques:
– Cubeta d’acer inoxidable totalment soldada i polida, amb totes les cantonades arrodonides i una lleugera inclinació cap al desguàs
– No existeixen racons exteriors on s’hi puguin dipositar bactèries
– L’aïllament del que disposa permet un estalvi d’energia considerable i una conservació de la calor de llarga durada
– Fàcil de netejar i manipular
– La part exterior de la marmita d’acer inoxidable consta de quatre muntants y pannells
– La tapa de paret doble totalment d’acer inoxidable amb aïllament i junta de silicona en tot el perímetre porta incorporat un sistema de seguretat per evitar-ne les caigudes accidentals
– La seva construcció robusta i el fàcil acoblament permeten desarmar amb facilitat tots els elements de la màquina
– Els mecanismes de control dotats d’un microprocessador queden situats a 1500mm de la màquina. Se subministren amb un rellotge que permet seleccionar el temps de treball i el d’engegada. Incorpora un so acústic que ens indica que el temps de cocció ja ha acabat
– Disposa de peus regulables per a una millor adaptació al terra
Sistema d’escalfament
Gas, gas-oil, elèctric, vapor o fluid tèrmic.
Capacitats
A partir de 125 litres.
Accesoris varis
– Cistelles calderes
– Extractor de cistelles
– Carros portacistelles
– Bigues rodants amb polipasts per a la manipulació de cistelles
– Dipòsits de refredament