– Processus continu de pasteurisation par convoyeur modulaire immergé – Température maximale de pasteurisation de 100 °C – Permet de reculer la date de péremption du produit pasteurisé – Possibilité d’automatiser l’entrée et la sortie du produit – Possibilité d’accoupler un système pour le refroidissement du produit une fois pasteurisé – Incorpore une hotte d’extraction …
Pour stériliser différents types de produits. Description – Récipient autoclave, cylindrique, vertical et fixe – Construit en tôle d’acier inoxydable – Chauffage à vapeur indirecte – Régulation automatique de la température, par microprocesseur – Isolé thermiquement pour assurer un rendement optimal – Couvercle à joint adéquat pour une fermeture hermétique du récipient
Marmite de cuisson pour la cuisson de charcuteries, poissons… Característiques Machine de construction solide, hygiénique et de qualité supérieure. La sécurité, la puissance calorifique, la rentabilité et l’efficacité sont les principales caractéristiques de cette machine. Description La marmite de cuisson rectangulaire M.SERRA comporte: – Une cuve en acier inoxydable complètement soudée et polie ; tous …
Description – Deux marmites circulaires de 1.000 litres de capacité – Chauffage vapeur – Paniers pour introduire et retirer le produit – Pales de brassage incorporées à un élévateur – Élévateur rotatif déplaçant les pales d’une cuve de cuisson à l’autre – Couvercles à ouverture pneumatique – Brassage du produit par cycles (manuels ou automatiques)
Description – Adapté aux dimensions du panier – Collecteur d’eau pour éviter l’écoulement – Comprend un filtre à particules solides – Conçu en acier inoxydable
Description – Mesures selon le modèle de marmite – Entièrement conçue en acier inoxydable – Perforations de 20 mm de diamètre – Coins arrondis – Système d’attaches pour chaînes d’extraction – Pieds permettant d’éviter les contaminations – Ouverture dans le fonds en option